Bundtcake de Limón y jengibre.

¡Buenas!

El otro día hice unos de esos bizcochos que te marcan por lo espectaculares que están..no se si os ha ocurrido antes, pero la receta que hoy os traigo,es.....

IMPRESIONANTE!!!!!

Además, era de las primeras veces que conseguí desmoldar perfectamente mi nordic ware

 :)

Vayamos a los ingredientes...

• 300 ml de aceite de girasol
• 300 gr de harina
• 250 gr de azúcar blanco
• 5 huevos ( yo uso tamaño L o XL)
• 2 cucharadas pequeñas de levadura
• 2 cucharadas de canela en polvo
• 1 cucharada de jengibre en polvo
• la ralladura de dos limones pequeños
• el jugo de un limón

¿Cómo lo hacemos?

1. Ponemos a calentar el horno,yo suelo dejarlo 15 minutos y a 180 grados de temperatura.
2. Ponemos en nuestro bol el azúcar, el aceite y los huevos y mezclamos con entusiasmo.
3. Añadimos el resto de los ingredientes y removemos.

RECORDAD! Tenemos que tamizar siempre la harina para que no forme grumos.

1. Engrasamos el molde (mantequilla y un poco de harina), en base a esta cantidad de masa, podeis usar moldes de entre 20 o 25 pulgadas, yo elegí un molde para hacer bundtcake de 25.
2. Vertemos la masa y a cocer a 180 grados unos 30 minutos o hasta que salga el cuchillo/palillo limpio.

Una vez esté cocido, lo dejamos enfriar en la encimera una hora y despues con unos pequeños toques en el culo del molde saldrá perfectamente.

IDEAS para emplatar:

• 1 yogurt natural ( si es griego tendrá más aporte calórico pero es más cremoso)
• El jugo de medio limón
• cinco o seis lilas (flores comestibles)

Mezclamos el yogurt junto al jugo de limón y vertemos sobre nuestro bizcocho.

Ponemos encima los flores y .....

¡LISTO!

Espero que os haya gustado mucho!

Un saludo,

Esther.

Tarta Pesadilla antes de navidad.

Cuando pienso en Pesadilla antes de navidad, me viene a la mente Jack Skeleton subiendo la colina, muy triste. 

Esta tarta no es triste, que queda avisado, jejeje, pero si es muy Tim Burton!

Y he aquí su historia:

Nuestro amigo Pepe cumplía 19 años, y es que es el más peque del grupo, así que nos hacía especial ilusión homenajearle de esta manera. Es fan número uno de la peli, y cuando empezamos a pensar en tartas para él, nos vino la imagen y sabíamos que era esta la que teníamos que hacer.

Como es una tarta de dos pisos, no queríamos repetir sabor, asi que hicimos el de debajo de oreo, que aquí tenéis puesta su receta:

http://caminandoentredulces.blogspot.com.es/2013/07/tarta-de-oreo-y-unas-orejas-de-mickey.html 

 y el de arriba de limón.

Pues, nada más que añadir, vamos allá con la receta:

BIZCOCHO DE LIMÓN.

.200gr de mantequilla.

.180gr de azúcar blanco.

.200gr de harina.

.2 cucharadas de levadura.

.3 huevos.

.ralladura de limón.

Comenzamos precalentando el horno unos 15 minutos a 180 grados.

En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar, y lo batimos hasta que la mezcla blanquee y este suave.

Luego añadimos los huevos uno a uno, y ya sabéis, que nunca pondremos más hasta que el anterior no esté bien mezclado.

Una vez puesto los tres huevos, pasamos a añadir la harina y la levadura previamente tamizadas.

Por último, vertemos sobre la masa, la ralladura de limón y al molde.

Tendremos el horno a 190 grados más o menos , y sobre en unos 20 minutos estará cocido, pero mejor asegurarnos con el palillo.

Una vez cocido el bizcocho, lo dejamos enfriar sobre la encimera y pasamos a hacer la crema de limón o buttercream.

Para ello necesitamos:

.200gr de queso crema

.300gr de azúcar glass.

.250gr de mantequilla.

.la ralladura de un limón.

.el juego de medio limón.

Batimos la mantequilla junto con el azúcar unos cinco minutos a velocidad media, una vez tengamos una mezcla suave y homogénea, añadimos el limón y batimos un minuto más.

Por último, vertemos el queso y lo mezclamos con mucho cuidado.

En cuanto veamos que está todo bien mezclado, ya tenemos la crema.

 

Bueno, espero que os haya gustado, y no dudéis en preguntar ^^

Un saludo.

Esther.B