jueves, 3 de septiembre de 2015

Bundtcake de Limón y jengibre.

¡Buenas!


El otro día hice unos de esos bizcochos que te marcan por lo espectaculares que están..no se si os ha ocurrido antes, pero la receta que hoy os traigo,es.....



IMPRESIONANTE!!!!!





Además, era de las primeras veces que conseguí desmoldar perfectamente mi nordic ware

 :)


Vayamos a los ingredientes...


  • 300 ml de aceite de girasol
  • 300 gr de harina
  • 250 gr de azúcar blanco
  • 5 huevos ( yo uso tamaño L o XL)
  • 2 cucharadas pequeñas de levadura
  • 2 cucharadas de canela en polvo
  • 1 cucharada de jengibre en polvo
  • la ralladura de dos limones pequeños
  • el jugo de un limón



¿Cómo lo hacemos?


  1. Ponemos a calentar el horno,yo suelo dejarlo 15 minutos y a 180 grados de temperatura.
  2. Ponemos en nuestro bol el azúcar, el aceite y los huevos y mezclamos con entusiasmo.
  3. Añadimos el resto de los ingredientes y removemos.
RECORDAD! Tenemos que tamizar siempre la harina para que no forme grumos.
  1. Engrasamos el molde (mantequilla y un poco de harina), en base a esta cantidad de masa, podeis usar moldes de entre 20 o 25 pulgadas, yo elegí un molde para hacer bundtcake de 25.
  2. Vertemos la masa y a cocer a 180 grados unos 30 minutos o hasta que salga el cuchillo/palillo limpio.
Una vez esté cocido, lo dejamos enfriar en la encimera una hora y despues con unos pequeños toques en el culo del molde saldrá perfectamente.




IDEAS para emplatar:


  • 1 yogurt natural ( si es griego tendrá más aporte calórico pero es más cremoso)
  • El jugo de medio limón
  • cinco o seis lilas (flores comestibles)
Mezclamos el yogurt junto al jugo de limón y vertemos sobre nuestro bizcocho.
Ponemos encima los flores y .....




¡LISTO!


Espero que os haya gustado mucho!

Un saludo,
Esther.